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每天一點堅果類產(chǎn)品再一次寫進《中國居民膳食指南2016》，但記者昨天從中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會（下稱堅果協(xié)會）創(chuàng)建“9·17中國堅果健康日”啟動儀式上卻了解到，謠言成為我國堅果行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸之一。

行業(yè)規(guī)模1207億但也有瓶頸

堅果協(xié)會常務副會長翁洋洋表示，2015年全國堅果炒貨食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售額約為1200億元，同比增長7.8%，但是長期困擾堅果炒貨行業(yè)發(fā)展的瓶頸也不少，其中較為突出的就是謠言以及不實的打假行為對行業(yè)的沖擊與傷害。

翁洋洋表示，一些不實言論影響到行業(yè)，造成不正當競爭。“堅果籽類產(chǎn)品屬于農(nóng)產(chǎn)品，可能從土壤中帶入農(nóng)藥殘留或礦物質，但是有人就武斷地說是企業(yè)后期添加的。譬如，有些人宣揚葵花籽含有鋁，有毒致癌”，翁洋洋表示，食品加工業(yè)有些產(chǎn)品在加工過程中是可以允許按需添加鋁的，但堅果炒貨食品則根本就不需要添加鋁，那么為什么堅果炒貨產(chǎn)品還能檢測出微量鋁？一方面是土壤中的礦物質自然帶入，另一方面是輔料帶入，如使用的輔料產(chǎn)品有國家標準允許添加鋁的，那么這個堅果炒貨類產(chǎn)品含有鋁也是合法的，但是含量不能超過國家標準。

“還有一些所謂的打假者，以食品安全為名，卻實際為自己的經(jīng)濟利益，去挑一些產(chǎn)品在標簽文字上的問題，并無限夸大說是食品安全問題”，如有的企業(yè)將“堿”字誤寫成“醎”，配料表中列出的原輔料順序排列有誤等，這些問題，企業(yè)確實也有錯，但是這并不涉及到食品安全問題，而職業(yè)打假人就通過各種非常規(guī)手段，提出高額索賠。

百家企業(yè)承諾100%出廠合格

當天會議上，包括洽洽、良品鋪子、三只松鼠等上百家大型企業(yè)負責人發(fā)出全國堅果炒貨行業(yè)食品安全承諾倡議。

百家企業(yè)承諾，嚴把原料關，確保從源頭嚴把堅果炒貨原料質量關；嚴把生產(chǎn)關，堅決杜絕不法行為，保證出廠食品合格率達100%；嚴把流通關，產(chǎn)品標簽應符合國家標準要求，產(chǎn)品名稱（含進口產(chǎn)品）均應在食品標簽的醒目位置，清晰地反映食品真實屬性的專用名稱，不應直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導消費者。

為了推動行業(yè)健康發(fā)展，堅果協(xié)會宣布，從今年開始，將“創(chuàng)建9·17中國堅果健康日”，以后每年的9月17日至9月25日，將向全民倡導“每天一把堅果瓜子，有益健康”的科學膳食理念。

據(jù)了解，線上活動方面，今年協(xié)會將攜手天貓共同展開；線下活動方面，所有參加活動的加工企業(yè)、大型商超、經(jīng)銷商、批發(fā)市場、實體門店等都統(tǒng)一9·17LOGO、主題語、海報，同時配合各自促銷活動。據(jù)悉，沃爾瑪、家樂福、歐尚、物美、樂天、永輝、超市發(fā)等大型商超都將有商家提供的堅果與籽類消費體驗，如堅果與籽類食品知識問答競猜游戲活動，企業(yè)組織消費者參觀工廠、原料基地等。

不過，中國營養(yǎng)學會常務副會長翟鳳英也提醒消費者，好食物如果吃多了也不好，堅果類多數(shù)40%-50%是脂肪的含量，雖然多數(shù)是不飽和脂肪酸，但畢竟是脂肪，吃多了照樣引起高血脂這類的情況，所以吃的量一定要控制在一定的水平。